Perioada de consum a ouălor de Paște: cât timp sunt bune pentru mâncare

Ouăle vopsite sunt un simbol nelipsit al Sărbătorilor Pascale, devenind un adevărat reper culinar și tradițional în casele românilor. De la vopsirea lor în culori vii până la ciocnirea festivă în dimineața de Paște, ouăle ocupă un loc special pe masa de sărbătoare. Însă, odată ce zilele de Paște au trecut, mulți se întreabă: cât timp pot fi păstrate aceste ouă fără a deveni un pericol pentru sănătate?

Regulile de bază ale igienei alimentare

Chiar dacă ouăle de Paște impresionează prin culorile și modelele lor spectaculoase, consumatorii trebuie să țină cont că ele nu sunt scutite de regulile de bază ale igienei alimentare. Dacă nu sunt păstrate la rece sau au stat prea mult timp la temperatura camerei – de exemplu, expuse pe masa de Paște pentru decor – ar putea deveni rapid improprii consumului.

Perioada de consum a ouălor

Specialiștii în siguranță alimentară avertizează că durata de consum a ouălor variază considerabil în funcție de modul în care au fost preparate. Ouăle crude, păstrate în frigider în condiții optime, pot fi consumate chiar și la patru până la cinci săptămâni de la cumpărare, cu condiția să nu fi fost sparte sau păstrate la temperaturi nepotrivite. Verificarea datei de expirare este esențială înainte de consum.

Pe de altă parte, ouăle fierte – fie că sunt vopsite sau nu – sunt mult mai sensibile la contaminare.

Odată fierte, ouăle își pierd stratul protector natural de pe coajă, ceea ce le face mai vulnerabile la pătrunderea bacteriilor. Astfel, ouăle fierte cu coajă pot fi consumate în siguranță timp de aproximativ 7 zile dacă sunt ținute la frigider. Dacă sunt curățate de coajă, perioada scade la 4-5 zile.

În plus, orice semn de miros neplăcut, modificare de textură sau aspect neobișnuit ar trebui să fie un semnal de alarmă.

Pentru a verifica dacă un ou este încă bun pentru consum, se poate apela la un truc simplu: testul apei. Se introduce oul într-un vas cu apă rece. Dacă rămâne pe fund, în poziție orizontală, este proaspăt. Dacă se ridică ușor sau chiar plutește, este semn că oul nu mai este sigur pentru consum și trebuie aruncat.