Dragoș Pătraru demontează mitul maionezei din comerț: Ce conține de fapt acest produs

Jurnalistul Dragoș Pătraru a devenit un adevărat detectiv alimentar și a analizat etichetele a 7 sortimente de maioneză din comerț, comparând ingredientele cu cele ale rețetei tradiționale de maioneză. Rezultatele sunt alarmante și ar trebui să ne facă să ne gândim de două ori înainte de a adăuga maioneza la cumpărături.

Maioneza tradițională versus maioneza din comerț

Maioneza tradițională este un produs simplu, obținut din ulei vegetal, gălbenuș de ou și oțet sau zeamă de lămâie. În schimb, maioneza din comerț conține mult mai multe ingrediente, multe dintre ele fiind substanțe dăunătoare, zahăr și ‘urme’ de gălbenuș de ou.

„Am analizat pentru voi 7 sosuri de maioneză din comerț. Concluzia e simplă ca rețeta originală a maionezei: mai bine o faceți voi, acasă, cu mâna voastră. Nu durează mult, nu e complicat, costurile sunt minuscule și, mai ales, știți ce mâncați. Salata (de) boeuf, stomacul și ficatul vă vor mulțumi”

, a declarat Dragoș Pătraru.

Ingrediente controversate

Maioneza din comerț conține, printre altele, zahăr, sare, ulei de rapiță, acid citric, acid lactic, amidon modificat, gumă de guar, gumă de xantan, conservanți, EDTA și arome. Unele dintre aceste ingrediente nu sunt doar diferite de cele din rețeta tradițională, dar pot fi și dăunătoare pentru sănătate. De exemplu, EDTA este un aditiv alimentar controversat, folosit pentru a prelungi termenul de valabilitate al produselor, dar care poate avea efecte negative asupra sănătății. Guma de xantan și guma de guar sunt aditivi alimentari folosiți pentru a îmbunătăți textura produselor, dar pot provoca balonare și alte probleme digestive. În plus, unele sortimente de maioneză conțin zahăr și sare în cantități mult mai mari decât cele recomandate. În concluzie, este important să citim cu atenție etichetele produselor pe care le cumpărăm și să ne informăm despre ingredientele pe care le conțin. Sănătatea noastră depinde de ceea ce mâncăm, iar o dietă sănătoasă începe cu o alegere înțeleaptă a alimentelor.