Ficat condimentat cu usturoi copt la cuptor cu cartofi

Ficatul de pui condimentat cu usturoi copt și cartofi este o rețetă simplă și rapidă, potrivită pentru o cină gustoasă, fără prea mult efort. Ingredientele se găsesc ușor în orice bucătărie, iar modul de preparare nu cere tehnici complicate, fiind ideal pentru oricine vrea ceva bun fără bătăi de cap.

Cartofii se curăță și se taie bucăți potrivite, apoi se pun într-o tavă cu puțin ulei, sare și piper. Se dau la cuptor până prind o crustă aurie, iar la jumătatea coacerii se adaugă și câțiva căței de usturoi întregi, în coajă. Aceștia se vor coace în același timp cu cartofii și vor căpăta un gust dulceag și aromat.

Ficatul se călește separat într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, fără a-l prăji prea tare. După câteva minute se adaugă măghiran, oregano, boia dulce și sare, iar ficatul se lasă la foc mic până se pătrunde bine. Când este aproape gata, usturoiul copt se scoate din coajă și se pasează ușor, apoi se amestecă direct cu ficatul din tigaie.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui
• 600 g cartofi
• 3 căței de usturoi
• 1 linguriță măghiran
• 1 linguriță oregano
• 1 linguriță boia de ardei
• Sare și piper, după gust
• Ulei pentru prăjit și uns tava

După ce usturoiul s-a încorporat bine în ficat și aromele s-au amestecat, tigaia se mai lasă pe foc un minut-două, doar cât să se combine gusturile. Ficatul capătă o textură fragedă, iar aroma de usturoi copt îi dă un plus care schimbă complet rețeta clasică. Nu trebuie adăugat apă sau alte lichide – sucul propriu al ficatului, împreună cu uleiul și condimentele, sunt suficiente pentru a forma un sos gustos.

Cartofii se scot din cuptor imediat ce sunt rumeni și moi la interior. Dacă usturoiul nu s-a copt complet, se mai lasă câteva minute în cuptor până devine moale și ușor de zdrobit. Apoi se servește totul fierbinte, direct din tigaie sau tavă, alături de o salată simplă sau murături, în funcție de preferințe.

„Această rețetă este alegerea perfectă. Nu doar că este gustoasă, dar cu siguranță îți vei impresiona și familia!”

Autorul rețetei recomandă mâncarea pentru momentele în care vrei să pregătești ceva rapid și consistent, fără să stai ore în bucătărie.

Timpul total de pregătire este redus: în aproximativ 40–45 de minute totul e gata de pus pe masă. Rețeta nu necesită tehnici complicate și poate fi pregătită și de cei fără experiență în bucătărie. Cartofii se coc singuri în cuptor, iar ficatul se face rapid la tigaie, fără prea multă bătaie de cap.

Cei care au încercat varianta aceasta de ficat cu usturoi copt spun că diferența față de rețeta clasică stă în aromă. Gustul nu este agresiv, ci domol, dulceag, iar combinația cu boia, măghiran și oregano face ca totul să capete o notă mediteraneană, ușor exotică.

Este genul de rețetă care poate fi adaptată ușor, adăugând ceapă sau ardei pentru un plus de culoare și gust, dar și așa simplă rămâne o variantă bună pentru o masă de seară. Nu e nevoie de sosuri sau garnituri complicate. Ficatul și cartofii sunt suficienți de sățioși, iar aromele se completează perfect.