Oamenii de știință au analizat datele a peste 19.000 de oameni și au aflat: cei care mănâncă ouă în fiecare zi sunt mai predispuși să…

Oamenii au fost obișnuiți ani de zile să creadă că ouăle înfundă arterele și cresc riscul de boli de inimă. Cercetătorii de la Wake Forest University au analizat cele mai importante studii și nu au găsit nicio legătură între consumul de ouă și bolile cardiace. Mai mult, mulți specialiști în sănătate numesc ouăle mâncarea perfectă, pentru că albușul și gălbenușul aduc împreună vitamine esențiale, grăsimi sănătoase, minerale și alți nutrienți importanți într-un aliment sărac în calorii.

Beneficii surprinzătoare pentru organism

Un prim motiv este efectul asupra stării de spirit.

„Ouăle conțin un amestec benefic de acizi grași omega-3, zinc, vitamine B și iod — nutrienți care lucrează împreună pentru a combate oboseala și a îmbunătăți stările proaste.”

Specialiștii atrag atenția să nu ne lăsăm păcăliți de eticheta „free-range”, pentru că găinile pot fi crescute tot în depozite, chiar dacă nu în cuști.

Un alt aspect este sprijinul pentru sistemul muscular.

„Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse naturale de hrană, ambalând proteine care protejează mușchii într-un aliment cu puține calorii. Vitamina B12 din ouă ajută și la contracția musculară — un lucru esențial pentru grădinarii pasionați!”

În plus, termenul „natural” de pe cutiile de ouă nu garantează că păsările nu au fost hrănite cu antibiotice sau furaje modificate genetic, lucru interzis în cazul ouălor organice.

Un alt avantaj notat de cercetări este legătura cu prevenirea cancerului.

„Femeile care consumă niveluri mai ridicate de colină — un nutrient care se găsește în ouă — au cu 24% mai puține șanse să dezvolte cancer de sân, potrivit unui studiu recent. Un ou mare oferă aproximativ 30% din doza zilnică recomandată de colină.”

Specialiștii subliniază că cea mai mare parte a colinei se găsește în gălbenuș, motiv pentru care e recomandat consumul oului întreg.

Un alt beneficiu important este rolul ouălor în funcționarea creierului.

„Colina din ouă ajută la menținerea unei memorii ascuțite și crește eliberarea de acetilcolină — un neurotransmițător care ajută creierul să stocheze și să rețină informațiile mai bine.”

Ouăle provenite de la găini crescute pe pășuni conțin și mai mulți acizi grași omega-3, care sprijină sănătatea creierului. Specialiștii spun că păsările hrănite cu furaje organice și crescute pe iarbă dau ouă mai bogate în vitamina E, un nutrient despre care oamenii de știință cred că ar putea proteja împotriva Alzheimerului.

Și vederea are de câștigat din consumul de ouă.

„Ouăle sunt o sursă bogată de luteină și zeaxantină — antioxidanți care ajută la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei — cu condiția să fie consumat și gălbenușul!”

Pentru un efect și mai puternic, nutriționiștii recomandă adăugarea de spanac sau kale, bogate și ele în aceiași antioxidanți, într-o omletă cu ouă.

În privința greutății, cercetările au oferit rezultate clare.

„Cercetătorii de la Louisiana State University au descoperit că atunci când persoanele obeze aleg un mic dejun cu ouă în loc de covrigi de cel puțin cinci ori pe săptămână, au slăbit cu 65% mai mult. Iar oamenii de știință de la Saint Louis University au descoperit că ouăle consumate dimineața duc la un aport mai mic de calorii pe parcursul zilei.”

De asemenea, ouăle provenite din surse organice și certificate interzic hrănirea găinilor cu antibiotice, lucru care face produsul mai sigur.

Ultimul argument este legat de biodiversitate.

„Poți ajuta la păstrarea raselor tradiționale de găini în funcție de ouăle pe care alegi să le consumi. Agricultura industrială folosește, în general, una sau două rase de găini — ceea ce amenință diversitatea fondului genetic al speciei. Din fericire, cererea pentru ouăle provenite de la rasele de patrimoniu a dus la o creștere a altor rase — unele care au fost sau sunt pe cale de dispariție!”

Consumatorii sunt încurajați să caute ferme locale unde se cresc găini din rase tradiționale, crescute liber pe pășune.