Cartoful, alimentul cu impact major asupra glicemiei, mai nociv decat dulciurile, sustine Dr. Mihail Pautov

Contrar asteptarilor generale, o leguma pe care romanii o consuma frecvent se dovedeste a fi mai periculoasa pentru glicemie decat prajiturile si inghetata. Dr. Mihail Pautov a ajuns la aceasta concluzie in urma unui experiment pe care l-a efectuat recent. Medicul a prezentat datele obtinute, trimitand un semnal de alarma cu privire la acest aspect.

Experimentul Dr. Mihail Pautov

Dr. Mihail Pautov a efectuat un experiment de masurare a glicemiei, purtand un senzor pentru monitorizarea constanta a glucozei din sange. Acesta a consumat diverse alimente si a urmarit modul in care acestea influenteaza nivelul glicemiei. ‘Cred ca am descoperit cea mai nociva mancare pe care o mananca romanii in fiecare zi‘, a declarat Pautov.

Asta iti doresti tu sa ai pe parcursul unei zile ca sa traiesti pana la 120 de ani si sa nu faci niciodata diabet, sa ai putina inflamatie in corp, sa gandesti bine, sa fii ok. Asta iti doresti

Printre alimentele pe care le-a consumat se numara oua, avocado, coaste de porc, salata, cartofi si dulciuri. In urma consumului de oua cu avocado, acesta a observat ca nivelul glicemic s-a mentinut constant. Insa, dupa ce a mancat coaste de porc cu salata si cartofi, glicemia a crescut brusc.

Concluzia experimentului

Partea interesanta a venit cand a consumat aceleasi coaste, cu salata, dar fara cartofi. Rezultatul a fost ca nivelul glicemic nu a mai crescut la fel de mult. Astfel, specialistul a tras o concluzie clara: de fiecare data cand a mancat cartofi, glicemia a explodat, chiar mai rau decat in cazul dulciurilor. Cartofii sunt formati in proportie majoritara din amidon, iar amidonul este format din doua molecule de glucoza. Deci, de fiecare data cand mancam cartofi, amidonul este transformat in glucoza pura. De aceea, Dr. Pautov sustine ca, desi nu trebuie sa evitam complet cartofii, ar trebui sa ii consumam cu precautie, mai ales cand nu este neaparat necesar.